История японской кухни

Японская кухня очень своеобразна. Первые переселенцы с континента радикально изменили свой образ жизни и с мясного рациона полностью перешли на рыбный. Чтобы добыть хоть какие-то средства для пропитания, мигрирующим пришлось исследовать около 2000 японских островов. Тогда они нашли различные водоросли, мхи и грибы, которые японцы употребляют в пищу до сих пор. Постоянная нехватка еды научила их не брезговать ничем и любить повседневную пищу, которой они старались придать искусный вид. Если вы посетите какой-нибудь японский ресторанчик, то будете приятно шокированы тем, как трепетно они относятся к эстетическому виду приготовленных блюд. Из морковки, редиски, огурца и зеленой горчицы васаби на тарелке можно сотворит настоящий натюрморт. Постоянная нехватка топлива заставила японцев привыкнуть к сыроедению, а 10 лет назад здесь даже не было куска хлеба. Сейчас его можно купить в любом супермаркете, но для них это не продукт первой необходимости. Новый день японца начинается с тарелки соевого супа с рисом и с некрепкого чая. Овощи и рыбу они жарят только на жире. Жареная еда называется «темпура» и возникла она в 16-17 веках, после того, как голландцы и португальцы основали здесь миссионерские лагеря. Масло и сало же здесь прижились только после Второй мировой войны. Японская кухня не имеет никаких сладостей, кроме желейных конфет «кегаси», которые подаются только по праздникам. Большое влияние на её историю оказало поражение японцев в 1945 году. В страну начался ввоз западных фруктов, а местная промышленность начала производство полуфабрикатов. Сливовое вино и чай уступили свои позиции пиву. Японцы считают, что употребляя пищу, нужно отдавать дань природе и благодарить её, поэтому они никогда не готовят рыбу, а едят её сырой. Рис же никогда не заправляют специями и варят только под крышкой. Кстати говоря, с того дня, как началось возделывание этой культуры, начался отсчёт годов японской кухни. В этой стране рис просто боготворят. Из него готовят всякие приправы, соусы и даже знаменитую рисовую водку «сетю». Самым любимым и знаменитым японским блюдом по праву считается суши.

Устали от изнуряющей работы, душа с телом срочно требуют отдыха? Пришло время восстанавливаться. Для людей, которые привыкли выбирать лучшее, можно порекоменомендовать элитный загородный отдых. Комфорт высшего уровня и свежий воздух способствуют быстрой регенерации энергии и сил.

Вас может это заинтересовать

Грузия стала страной, в которую обязательно хочется вернуться

Экскурсия по горной Аджарии из Батуми, это наверное обязательная программа для каждого туриста, посетившего побережье Грузии. И занимает она тоже целый день. Иначе как можно успеть все увидеть:роскошный 52-х метровый водопад Махунцети, заменитый арочный мост Царицы Тамары, древняя Часовня Святого Георгия в селе Зваре, а так же посещение знаменитого Аджарского Винного дома.