Португальская кухня — дары моря и океана

Конечно, приезжая в другую страну, мы интересуемся ее историей и культурой, людьми и природой. Но национальная кухня – это ведь тоже часть культуры. Скажем, в Португалии — стране рыбаков и мореплавателей — дары Атлантики составляют основу традиционного меню. И оказавшись здесь, туристы в этом могут убедиться всюду — в ресторане, на элитном курорте Алгарве и в придорожном кафе.

А на севере, вдали от моря, вы можете попробовать пресноводную форель. В меню здешнего общепита обязательно есть и холодные закуски из морепродуктов. Салат из рыбы, в котором есть моллюски, крабовое мясо и морская капуста приобретает удивительный вкус от особых пряных приправ. Интересно, что португальский рыбный суп «калдейрада» кардинально отличается от нашей ухи – он похож, скорее, на кашу. Национальная португальская еда — это треска. Говорят, что у португальцев чуть ли не 365 рецептов блюд, куда она входит – по одному на каждый день календарного года. Правда, скажем по секрету, что за треской португальские рыбаки уже не ходят: поблизости ее нет, а Северное море, где она обитает, далеко и не всем там лов разрешен. Поэтому треску покупают у норвежцев, но это никак не сказывается на ее популярности у местного населения. Треску жарят, варят, тушат, готовят с десятками приправ, овощами, мелют на фарш и т.п.

Улов местных рыбаков состоит в основном из сардин и скумбрии (макрели). Советуем отведать их запеченными на углях. Исключительно вкусен волчий окунь. Кстати говоря, эта крупная и сильная рыба в погоне за стаями мальков нередко подходит близко к берегам. И если вы прихватите с собой спиннинг, то ни один ресторан не откажется приготовить его для вас, когда вы принесете им свою добычу.

Вас может это заинтересовать

Люблин – для туристов

Самым интересным для туристов в Люблине является Старый город. Это — небольшой участок, зажатый стенами и домами между Краковскими и Гродскими воротами.