Особенности тайской кухни

Особенности тайской кухни Сегодня, наверное, нет ни одного человека, который не слышал бы о тайской кухне, ведь она – одна из самых известных. Кухня Таиланда сформировалась под влиянием кулинарных традиций Китая, Португалии и Индии. Большинство блюд сочетают в себе пять вкусов: горький, кислый, сладкий, соленый, пряный. Главная особенность местной кухни – широкое использование острого перца Чили. Самый главный ингредиент тайских блюд – это рис, чаще всего жасминовый. Им очень хорошо заедать местные острые кушанья. Рассыпчатый рис едят с помощью ложки и вилки, а клейкий скатывают руками в шарики и только потом отправляют в рот. На втором месте по популярности находится рисовая и яичная лапша. Она обычно подается на гарнир. Очень популярна обжаренная лапша с кисло-сладким соусом, отварная в бульоне, с ростками сои и другими овощами. Поскольку Таиланд – морская страна, то потребление рыбы и моллюсков здесь весьма велико. Рыбу часто готовят целиком, с головой и хвостом. Из мелкой рыбешки и креветок получается очень вкусный соус «нам пла». Заслуживают внимание острый салат из рыбы «лаап», из крабов с папайей, отварная скумбрия с травами. Мясо в Таиланде едят меньше, чем у нас, так как оно считается атрибутом роскоши из-за своей дороговизны. На праздник часто готовят утку. Большинство мясных блюд приготовлено из свинины, говядина употребляется реже. Стоит попробовать мясо, тушеное в кокосовом соке. Супы в Таиланде тоже распространены, но они отличаются от привычных нам. К примеру, в них нет овощей, это просто рыбный или мясной бульон с рисом или лапшой. Супы кушают по чуть-чуть параллельно с другими блюдами. Своими необычными вкусами блюда тайской кухни обязаны всевозможным соусам. Самый знаменитый из них – карри, затем следует креветочная паста и рыбный «нам пла». Ассортимент сладостей в Таиланде невелик. Самые вкусные – «Fou Thong», представляющее собой безе, и «khanom luuk chup» – масса из кокоса с желе. Почти все десерты имеют в своем составе кокосовое молоко и рисовую муку. Если вы решите посетить тайский ресторан, обязательно просите, чтобы блюдо приготовили неострым. Непременно закажите рис, которым вы будете закусывать выбранное кушанье, и воду.

Туристическая Компания ПЛАНЕТА СОЧИ предлагает большой выбор туров в санаториев, гостиниц в Сочи, Адлере и Анапе. Горящие туры в Сочи могут подобрать менеджеры фирмы. Постоянным клиентам скидка. Купить туры в Сочи перед Олимпиадой будет довольно сложно, так что лучше сделать сейчас.